飼料(liao)是家禽養殖業(ye)最大的(de)成本之一(yi)，低質量的(de)飼料(liao)和飼料(liao)中的(de)霉菌(jun)(jun)毒(du)(du)素污染(ran)對家禽的(de)健康、福利和生(sheng)產(chan)性(xing)能都會(hui)產(chan)生(sheng)不利影(ying)響。 本文概(gai)述了真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素對家禽的(de)影(ying)響。真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素是真(zhen)菌(jun)(jun)產(chan)生(sheng)的(de)一(yi)種次(ci)生(sheng)代謝物，是與家禽健康、生(sheng)長性(xing)能以及食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)行(xing)業(ye)的(de)財務損失...

霉(mei)菌(jun)(jun)毒素是由曲(qu)霉(mei)菌(jun)(jun)、鐮刀(dao)霉(mei)、青霉(mei)菌(jun)(jun)、鏈格孢菌(jun)(jun)等真菌(jun)(jun)產生(sheng)的(de)，對動物和人類等具有較大毒性(xing)(xing)的(de)次(ci)級代謝產物。它(ta)具有高(gao)效性(xing)(xing)、高(gao)穩定性(xing)(xing)、富集性(xing)(xing)、相加性(xing)(xing)、特(te)異性(xing)(xing)等特(te)性(xing)(xing)，嚴(yan)重損(sun)害(hai)動物的(de)免疫系統、呼吸系統、消化系統及(ji)生(sheng)殖系統等，多年來(lai)，江(jiang)蘇奧邁非常(chang)重...

在豬飼(si)糧中添加含有DON的小麥(mai)谷粒后(hou)，在1.82 h后(hou)血清(qing)(qing)中DON濃度達到(dao)最大(da)值，為(wei)17.2 ng/ml DON。入侵半衰(shuai)期為(wei)0.76 h，消(xiao)除半衰(shuai)期為(wei)3.74 h。因此，在平均(jun)劑(ji)量為(wei)43.6 μg/kg LW時，其表觀(guan)分布體積為(wei)1.87 l/kg，血清(qing)(qing)清(qing)(qing)除率(lv)為(wei)5.69 ml /kg/ min。計算得到(dao)小麥(mai)...

本(ben)試驗(yan)(yan)中(zhong)發(fa)現(xian)，飼喂1mg/kg的(de) DON飼糧42 d左右(you)開始(shi)出現(xian)毒性反(fan)應，說長(chang)期飼喂由于蓄(xu)積作(zuo)用(yong)會引起中(zhong)毒。本(ben)試驗(yan)(yan)經(jing)過60 d的(de) DON體內試驗(yan)(yan)發(fa)現(xian)， DON可以顯著或極顯著降低斷奶仔豬(zhu)血清細胞因子IFN-γ、IL-2、IL-4、IL-6水平。試驗(yan)(yan)結(jie)果表明， DON能顯著或極顯...

近日(ri)，江蘇奧邁生(sheng)物科技有(you)限(xian)公司聯合江南(nan)大學沐(mu)萬孟(meng)，徐(xu)煒團隊(dui)以“Efficient elimination of zearalenone at high processing temperatures by a robust mutant of Gliocladium roseum zearalenone lactonase”為(wei)題(ti)在(zai)《Food Control》發(fa)表學術文(wen)章。...

血(xue)漿中ZEN、α-ZOL和(he)β-ZOL濃(nong)度(du)的(de)測定表明，肉仔雞(ji)(ji)單次(ci)靜脈(mo)(mo)或口服給(gei)藥后(hou)，血(xue)漿中均可檢(jian)測到ZEN、α-ZOL和(he)β-ZOL濃(nong)度(du)。圖(tu)2和(he)圖(tu)3分別為靜脈(mo)(mo)注射和(he)口服給(gei)藥后(hou)，肉雞(ji)(ji)1.2 mg/kg體重(zhong)時ZEN、α-ZOL和(he)β-ZOL血(xue)漿濃(nong)度(du)-時間曲線的(de)半對數(shu)圖(tu)。ZEN在5min ~ 2h可檢(jian)測...

我國(guo)是水產(chan)(chan)(chan)養殖大國(guo)，水產(chan)(chan)(chan)養殖產(chan)(chan)(chan)量和水產(chan)(chan)(chan)飼料產(chan)(chan)(chan)量均居世界首位。我國(guo)水產(chan)(chan)(chan)業對谷物原(yuan)料的市場需求量非(fei)常大，而因(yin)所(suo)處(chu)地(di)理(li)位置原(yuan)因(yin)，谷物糧食容易(yi)感染霉菌(jun)(jun)并產(chan)(chan)(chan)生(sheng)霉菌(jun)(jun)毒素。因(yin)此(ci)，霉菌(jun)(jun)毒素在我國(guo)水產(chan)(chan)(chan)飼料及其原(yuan)料中污染情(qing)況不(bu)容樂觀(guan)。 本文總(zong)結了霉菌(jun)(jun)...

本研究(jiu)發現(xian)供試雞(ji)感染(ran)沙門氏(shi)菌后(hou)，添加(jia)凝結芽(ya)孢(bao)桿菌可(ke)增強機體抗氧化(hua)能(neng)力，降低(di)脂質過(guo)氧化(hua)物MDA含量，緩解氧化(hua)應激；顯著(zhu)降低(di)盲腸(chang)沙門氏(shi)菌活菌數，抑制(zhi)盲腸(chang)沙門氏(shi)菌的(de)定植，調節(jie)微生物區系(xi)，改善腸(chang)道健康。因此，產蛋后(hou)期供試雞(ji)感染(ran)沙門氏(shi)菌，通(tong)過(guo)添加(jia)...

表(biao)沒(mei)食(shi)子兒茶素沒(mei)食(shi)子酸酯(zhi)（EGCG）是茶多(duo)酚的(de)(de)主要(yao)成分，因其具有抗(kang)氧化(hua)(hua)、抗(kang)炎、抗(kang)病毒、抗(kang)腫瘤等多(duo)種生理作用，在畜禽生產中具有廣闊的(de)(de)應用前(qian)景。本(ben)文介(jie)紹了EGCG的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)、抗(kang)炎、抗(kang)病毒、調(diao)節(jie)脂質代謝(xie)、提(ti)高機體免疫力的(de)(de)功能及其在豬、禽類、反芻動物...

脫(tuo)氧雪(xue)腐鐮刀菌烯醇（DON），又稱(cheng)嘔(ou)(ou)吐毒素，是一種廣泛存在于小麥(mai)、大麥(mai)、玉米(mi)等(deng)(deng)谷類作物(wu)中的單端孢霉烯族毒素，畜禽(qin)食用污染谷物(wu)制成(cheng)的飼糧會出(chu)現(xian)惡心、嘔(ou)(ou)吐、腹瀉、厭(yan)食和(he)胃腸(chang)道出(chu)血等(deng)(deng)腸(chang)胃炎癥狀，導(dao)致采食量(liang)下(xia)降、日增重減少。不同動物(wu)對DON的敏(min)感(gan)...

中鏈脂肪(fang)酸甘油三酯(zhi)（MCT）在(zai)動物腸道中被消化酶(mei)分解成脂肪(fang)酸和甘油，從而可(ke)快(kuai)速地為機體提供能(neng)(neng)量。 近年來(lai)，MCT已被證明可(ke)以有效調節仔豬腸道形態結構和改善腸道微生(sheng)物平(ping)衡。本文根據MCT的(de)消化吸收特性、抗菌機制、改善腸道屏障功(gong)能(neng)(neng)、免疫(yi)作用以及在(zai)...

飼(si)糧中添加丁酸梭菌(jun)和枯(ku)草芽孢桿(gan)(gan)菌(jun)及二者混合(he)制劑可以提高1～70日齡肉鵝總增重(zhong)、空腸(chang)脂肪酶(mei)活性及抗氧化功能，添加枯(ku)草芽孢桿(gan)(gan)菌(jun)可更(geng)好地改善腸(chang)道形態。...

導讀：真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素(su)(su)是真(zhen)菌(jun)(jun)生(sheng)長(chang)過(guo)程中產生(sheng)的(de)毒(du)(du)性(xing)代謝產物。迄今發(fa)現的(de)真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素(su)(su)已達到幾百種，在世界范圍內，由真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素(su)(su)造成的(de)糧(liang)食(shi)作物污(wu)染問題普遍存在，尤其對大(da)宗農產品(pin)污(wu)染，嚴(yan)重(zhong)威脅人們的(de)健康飲食(shi)。那么，我國食(shi)品(pin)中真(zhen)菌(jun)(jun)毒(du)(du)素(su)(su)的(de)限量標準及污(wu)染情況到底...

仔(zi)豬(zhu)斷奶是養(yang)豬(zhu)生(sheng)(sheng)產中(zhong)的(de)(de)重要(yao)環節(jie)。斷奶期間仔(zi)豬(zhu)因環境、營養(yang)的(de)(de)變化而(er)(er)受到應激(ji)影(ying)(ying)響，可能(neng)改(gai)變腸(chang)道(dao)微生(sheng)(sheng)態(tai)平(ping)衡并致使(shi)病(bing)原菌(jun)在(zai)腸(chang)道(dao)增殖(zhi)，從而(er)(er)影(ying)(ying)響仔(zi)豬(zhu)的(de)(de)健康和生(sheng)(sheng)長(chang)。益生(sheng)(sheng)菌(jun)作為抗(kang)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)替代品倍受關(guan)注。研究(jiu)報道(dao)，飼喂益生(sheng)(sheng)菌(jun)復合(he)物能(neng)夠提(ti)高(gao)斷奶仔(zi)豬(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)性(xing)...

陳(chen)化(hua)(hua)(hua)是(shi)糧(liang)食(shi)在儲存過程中發生的一(yi)系列的生理生化(hua)(hua)(hua)變化(hua)(hua)(hua)現象。我們通常(chang)把超過正常(chang)儲存年限，糧(liang)食(shi)的內在品(pin)質，特(te)別(bie)是(shi)食(shi)用口(kou)感開(kai)始(shi)下降，需要銷售(shou)出(chu)庫的糧(liang)食(shi)稱為(wei)“陳(chen)化(hua)(hua)(hua)糧(liang)”。 糧(liang)食(shi)陳(chen)化(hua)(hua)(hua)的主(zhu)要判定指標是(shi)色(se)澤(ze)、氣味(wei)、脂肪(fang)酸、黃曲霉毒素含量、粘度和品(pin)...

DON的(de)C12,13環(huan)氧基團被認(ren)為是(shi)導致DON毒性必不(bu)可少的(de)基團。 動物(wu)的(de)腸(chang)道(dao)和(he)瘤胃微生物(wu)可代謝DON形(xing)成去環(huan)氧化合物(wu)DOM-1，在暴露于DON的(de)豬、牛和(he)羊(yang)的(de)血(xue)漿或(huo)排泄物(wu)中均發(fa)現(xian)。...

茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚是茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中多(duo)酚類(lei)(lei)物質(zhi)(zhi)的總稱，為(wei)白(bai)色不(bu)定(ding)形粉(fen)末，易溶(rong)于水(shui)。略有(you)吸潮(chao)性 , 其(qi)水(shui)溶(rong)液ph值為(wei)3-4，易氧化褐(he)變。綠茶(cha)(cha)(cha)中茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚含量較(jiao)高，占其(qi)質(zhi)(zhi)量的15%～30%。 茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚的主(zhu)要成分為(wei)：黃(huang)烷(wan)酮類(lei)(lei)，花色素類(lei)(lei)，黃(huang)酮醇類(lei)(lei)和(he)(he)花白(bai)素類(lei)(lei)和(he)(he)酚酸及縮酚酸類(lei)(lei)6類(lei)(lei)化合物...

在大(da)多數情(qing)況下，真菌毒(du)素(su)對飼料(liao)和食物的污(wu)染是混合污(wu)染。通(tong)常將幾(ji)種真菌毒(du)素(su)的交互(hu)作用(yong)(yong)(yong)主要分為加(jia)和作用(yong)(yong)(yong)、亞加(jia)性作用(yong)(yong)(yong)、協同作用(yong)(yong)(yong)、拮抗作用(yong)(yong)(yong)以及增(zeng)效(xiao)作用(yong)(yong)(yong)...

脫氧雪腐(fu)鐮(lian)刀(dao)菌烯醇（DON）是由鐮(lian)刀(dao)菌屬（Fusarium spp.）產生的(de)有毒次級(ji)代謝產物，主要污染玉米、小麥等禾谷類作物，嚴重威(wei)脅人類及畜禽的(de)健(jian)康。...

結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）于20 世紀初在酸敗牛奶中被首次發現(xian)。經幾十年來的(de)研究，國內外對其益生特性(xing)及安全(quan)性(xing)已取得(de)權威性(xing)認可(ke)，現(xian)已被中國農業部列為可(ke)直(zhi)接飼用于畜禽生產(chan)的(de)新(xin)型飼料(liao)添加劑。...