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【新鮮出(chu)爐(lu)】江(jiang)蘇(su)奧邁-2022年飼料霉菌(jun)毒素檢(jian)測分析報告

    霉菌毒素是由曲霉菌、鐮刀霉、青霉菌、鏈格(ge)孢菌等(deng)真(zhen)菌產生的(de)，對動(dong)物和人類(lei)等(deng)具(ju)有較大毒性(xing)的(de)次級代(dai)謝產物。它具(ju)有高(gao)(gao)效性(xing)、高(gao)(gao)穩定性(xing)、富集性(xing)、相加性(xing)、特(te)異性(xing)等(deng)特(te)性(xing)，嚴重損(sun)害動(dong)物的(de)免疫系統(tong)(tong)、呼(hu)吸系統(tong)(tong)、消化系統(tong)(tong)及生殖系統(tong)(tong)等(deng)，多年來，江(jiang)蘇奧邁非常重(zhong)視霉菌毒素的防范與(yu)控(kong)制。因此，奧邁實驗分析(xi)中心對(dui)2022年全年飼料霉菌毒素檢(jian)測結(jie)果進行(xing)(xing)了統(tong)計分析(xi)，為(wei)行(xing)(xing)業內同仁(ren)提供參考。

2022年(nian)1-12月，江(jiang)蘇(su)奧邁共檢測飼(si)料及原料(liao)樣本(ben)684份。

樣本由(you)全(quan)國各地(di)客戶提供，主(zhu)要集中在華(hua)東(dong)地(di)區(qu)（江(jiang)蘇、山東(dong)、安徽(hui)等）、華(hua)北地(di)區(qu)（河北、內蒙等）以及東(dong)北地(di)區(qu)（吉(ji)林、遼寧、黑龍江(jiang)）。

樣(yang)本(ben)種(zhong)類(lei)包括：玉米(mi)（428份(fen)）、玉米副產(chan)物（40份，DDGS、玉(yu)米蛋白(bai)粉、噴漿玉(yu)米皮等）、青貯玉(yu)米（27份）、餅(bing)粕類（20份(fen)，豆(dou)粕、花(hua)生粕、棉粕）、苜蓿顆粒（12份）、麩皮（9份）、商品(pin)豬(zhu)料（94份）、商品(pin)禽(qin)料(liao)（54份）。其中(zhong)，玉米樣(yang)本最多。

我(wo)公司采用ELISA酶聯免疫及高效液相色譜(pu)兩種方法，分別(bie)對(dui)黃曲霉(mei)毒素B₁（AFB1）、玉米赤(chi)霉烯酮(tong)（ZEN）、嘔吐毒素（DON）三種主要霉菌毒素進行檢測。陽性設定值：AFB1為2ppb、ZEN為20ppb、DON為250ppb。 風(feng)險等級判定按下表所(suo)示：

所有樣本均(jun)有毒素(su)檢(jian)出，沒有絕對安全的(de)樣本，并且多種毒素共存的現象明顯。所(suo)有樣本中，46.49%的樣本同時污(wu)染3種毒素，41.23%的樣本同時污(wu)染2種毒素(su)，僅有(you)12.28%的(de)樣本只污染一種毒(du)素。在此(ci)，提醒各位必須關注不同毒(du)素之間(jian)毒(du)性(xing)的疊加效應（拓展閱(yue)讀：）。

所(suo)有(you)樣(yang)本中，AFB1、ZEN、DON的檢出率分(fen)別為(wei)45.85%、79.05%、98.23%；三個(ge)毒素的陽性(xing)均值分別(bie)為14.35 ppb、237.56 ppb、1410.31 ppb。從結果(guo)可(ke)知，DON仍然是飼料及原料污(wu)染最嚴重的毒素，其次是ZEN。在此，提醒各位重點關注DON和ZEN對(dui)畜禽的危害，并采取(qu)必要的防控措(cuo)施。

下表按照風(feng)險(xian)等級標準，統計了(le)各類(lei)樣本的霉菌毒(du)素(su)污(wu)染風(feng)險(xian)。AFB1污染風(feng)險較(jiao)高(gao)的是玉米副產物和餅粕類（重點關注花生粕）；ZEN污染風(feng)險(xian)較高的是玉(yu)米副產物、禽料以及豬料；除餅粕類(lei)以外，其(qi)他(ta)各類(lei)原料及飼料的DON污染均處于較高風險。

接下來，重點(dian)統計(ji)(ji)了玉(yu)米、玉(yu)米副產物、豬料以(yi)及禽料的霉菌毒素污染情況，其(qi)他類(lei)樣本數量較少(shao)，沒有單獨統計(ji)(ji)。

玉米樣本中AFB1檢出率(lv)較低，僅有34.75%，但陽(yang)性(xing)均值(zhi)達到(dao)了15.81 ppb。ZEN檢出率(lv)69.85%，陽(yang)性(xing)均值(zhi)為186.66 ppb。DON檢出率(lv)高(gao)達97.90%，陽(yang)性(xing)均值(zhi)1203.95 ppb。

從污染(ran)風(feng)(feng)(feng)險(xian)(xian)等(deng)級來(lai)看，玉米中(zhong)(zhong)DON污染(ran)風(feng)(feng)(feng)險(xian)(xian)最(zui)(zui)高，處于中(zhong)(zhong)高風(feng)(feng)(feng)險(xian)(xian)等(deng)級的樣(yang)本達到60%左(zuo)右。其次是ZEN，處于中(zhong)(zhong)高風(feng)(feng)(feng)險(xian)(xian)等(deng)級的樣(yang)本為20%左(zuo)右。AFB1污染(ran)風(feng)(feng)(feng)險(xian)(xian)相對較低，但考慮到AFB1毒性(xing)最(zui)(zui)強，仍需(xu)關注(zhu)。

玉(yu)米(mi)副產物受(shou)霉菌(jun)毒素污(wu)染(ran)非常嚴重(zhong)，AFB1、ZEN、DON三個菌(jun)毒檢出率(lv)均為100%，且陽性(xing)均值分別高(gao)達30.11 ppb、738.46 ppb、3663.50 ppb。

從污(wu)染風(feng)險(xian)等級(ji)來看，玉(yu)米(mi)副產(chan)物的三個毒(du)素(su)均處于較高(gao)(gao)風(feng)險(xian)。提(ti)醒各位需要重(zhong)點關注噴漿玉(yu)米(mi)皮(pi)、玉(yu)米(mi)蛋白粉(fen)、DDGS等副產(chan)物，這些原料毒(du)素(su)風(feng)險(xian)非常(chang)高(gao)(gao)。

豬料樣本中AFB1、ZEN、DON檢出率(lv)分(fen)別(bie)為57.14%、93.10%、100%；陽性均值分(fen)別(bie)為7.00ppb、102.73 ppb、960.31 ppb。

從污(wu)染風險(xian)等(deng)級來看(kan)，豬料中DON污(wu)染風險(xian)最高(gao)，處(chu)(chu)(chu)(chu)于中高(gao)風險(xian)等(deng)級的(de)樣(yang)本(ben)(ben)達到90%以上，其(qi)中36.67%的(de)樣(yang)本(ben)(ben)超(chao)過1000ppb，處(chu)(chu)(chu)(chu)于高(gao)風險(xian)（飼(si)料衛生(sheng)標準規定豬配合料DON限量為1000ppb）。其(qi)次是ZEN，處(chu)(chu)(chu)(chu)于中高(gao)風險(xian)等(deng)級的(de)樣(yang)本(ben)(ben)為50%左右(you)，20%處(chu)(chu)(chu)(chu)于高(gao)風險(xian)。豬料AFB1污(wu)染風險(xian)相對較低。 

禽(qin)料樣本中AFB1、ZEN、DON檢出(chu)率分(fen)別為72.22%、100.00%、100.00%；陽性(xing)均值分(fen)別為6.78 ppb、457.98 ppb、2016.08 ppb。

從污(wu)染風(feng)險(xian)等級來看(kan)，禽料中(zhong)DON和(he)ZEN污(wu)染風(feng)險(xian)差不多，處于中(zhong)高風(feng)險(xian)的樣本均達到80%以上。禽料AFB1污(wu)染風(feng)險(xian)相對(dui)較低(di)。