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霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)素是(shi)由曲霉(mei)(mei)菌(jun)、鐮刀霉(mei)(mei)、青霉(mei)(mei)菌(jun)、鏈格孢菌(jun)等(deng)真菌(jun)產(chan)生(sheng)的(de)，對(dui)動物(wu)和人類等(deng)具有較大毒(du)性(xing)的(de)次(ci)級代謝產(chan)物(wu)。它(ta)具有高(gao)效(xiao)性(xing)、高(gao)穩(wen)定性(xing)、富集性(xing)、相加性(xing)、特異性(xing)等(deng)特性(xing)，嚴重損(sun)害(hai)動物(wu)的(de)免(mian)疫系(xi)統、呼吸(xi)系(xi)統、消化系(xi)統及(ji)生(sheng)殖系(xi)統等(deng)，奧邁近年(nian)來非常重視霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)素的(de)防范與控制。因此公司實驗(yan)分(fen)析(xi)中心對(dui)2021年(nian)第四季(ji)度的(de)飼(si)料霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)素檢測結(jie)果進行(xing)了統計(ji)分(fen)析(xi)，為(wei)行(xing)業內同(tong)仁提供參考。

2021年第四季度，江(jiang)(jiang)蘇(su)奧邁生物科(ke)技有限公司共(gong)收到來自江(jiang)(jiang)蘇(su)、河南、河北、黑龍江(jiang)(jiang)、湖南、等地(di)樣品共(gong)154份(fen)（詳見表1），采用酶聯免疫反(fan)應（ELISA）對(dui)樣品中黃曲霉毒素(su)B₁、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素(su)進(jin)行檢(jian)測，并用高效液相色譜法對檢(jian)測結果的準確性(xing)進(jin)行驗證。飼料(liao)及原料(liao)中霉菌毒素(su)的限(xian)量標(biao)準見表2。

注(zhu)：數據(ju)來源于GB13078-2017《飼(si)料(liao)衛生標(biao)準》

2.1 黃曲霉毒素(su)B₁污(wu)染情況

由表3可(ke)看出(chu)，被檢(jian)飼料(liao)及原料(liao)中(zhong)(zhong)，奶牛(niu)飼料(liao)和(he)禽配(pei)(pei)(pei)合料(liao)的(de)陽(yang)性檢(jian)出(chu)率為100%，且(qie)禽配(pei)(pei)(pei)合料(liao)中(zhong)(zhong)存(cun)在毒(du)素超標現(xian)象，而小麥及副產(chan)物中(zhong)(zhong)的(de)陽(yang)性檢(jian)出(chu)率較低。說明大部分禽配(pei)(pei)(pei)合料(liao)中(zhong)(zhong)黃(huang)曲霉毒(du)素含量在標準范圍內，少(shao)數禽配(pei)(pei)(pei)合料(liao)存(cun)在嚴重污(wu)染現(xian)象。

由圖1可以看出，2021年第四季度，玉米中的黃曲霉毒(du)素B₁污染程度高于其他樣品(pin)，參考表2，仍在國家限量標準(zhun)內。小麥及副產物中的(de)黃(huang)曲霉毒素B₁的污染程度比(bi)較低，處在安(an)全(quan)范圍之內。企(qi)業(ye)及(ji)養(yang)殖戶可(ke)根據(ju)自身(shen)實際(ji)情況(kuang)選擇(ze)原(yuan)料、成品中的霉菌(jun)毒素(su)進行監控(kong)。

2.2 玉米赤霉(mei)烯酮污染(ran)情(qing)況

由表(biao)4可(ke)看(kan)出，被檢飼料(liao)及原料(liao)中均檢測(ce)出玉米赤霉烯酮(tong)，其中玉米中的毒素含量存在超標現象。

由(you)圖2可以看出，2021年第四季(ji)度(du)，玉米中的(de)玉米赤霉烯酮(tong)高于其它(ta)樣品，但(dan)污染(ran)程(cheng)度(du)并未(wei)超出國家限(xian)量標準。小麥及(ji)副(fu)產物(wu)中的(de)玉米赤霉烯酮(tong)污染(ran)程(cheng)度(du)較低。

2.3 嘔吐(tu)毒素污(wu)染情(qing)況

由表5可(ke)知，2021年第四季度(du)，被檢(jian)飼料及原料中(zhong)均(jun)檢(jian)測出嘔(ou)吐(tu)毒(du)素，其中(zhong)小(xiao)(xiao)麥及副產(chan)物的超標(biao)率(lv)為0，但污染嚴重的小(xiao)(xiao)麥及副產(chan)物毒(du)素含量可(ke)達4109.99ppb,企業及養殖戶(hu)要相(xiang)當(dang)重視這一問題(ti)。

由圖3可看出，2021年第四季(ji)度所檢(jian)測樣品中，小麥及副產物中嘔吐(tu)(tu)毒素含(han)量高于其他(ta)原料(liao)及成品。奶牛飼料(liao)中的嘔吐(tu)(tu)毒素含(han)量低于其他(ta)樣品。

綜上所述，隨(sui)著天氣的不斷變(bian)化，企業(ye)及(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶更(geng)要加(jia)強(qiang)對霉(mei)(mei)菌毒素(su)的檢(jian)測(ce)，以防有(you)超出國(guo)家限量標準的原(yuan)料(liao)及(ji)成品(pin)，決不可(ke)掉以輕心(xin)，加(jia)強(qiang)霉(mei)(mei)菌毒素(su)的監測(ce)力度，抓好霉(mei)(mei)菌毒素(su)監測(ce)的重(zhong)點(dian)，同時加(jia)強(qiang)飼(si)料(liao)及(ji)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)保存條件(jian)的控制，嚴格控制儲存條件(jian)的溫(wen)度、濕(shi)度。各(ge)種霉(mei)(mei)菌毒素(su)對飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)及(ji)配合料(liao)污(wu)染程度各(ge)有(you)側重(zhong)，應根(gen)據企業(ye)實際(ji)情況，合理酌情添加(jia)霉(mei)(mei)菌毒素(su)吸附劑，以便有(you)效(xiao)控制霉(mei)(mei)菌毒素(su)污(wu)染，以降(jiang)低(di)其對動物(wu)的危害，防止霉(mei)(mei)菌的繁殖(zhi)(zhi)造成霉(mei)(mei)菌毒素(su)的二(er)次(ci)污(wu)染，提高企業(ye)及(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶的經濟效(xiao)益，降(jiang)低(di)損(sun)失。